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    日用饮料的pH值测量


    实验目的
    测量不同日用饮料的pH值

    实验原理
    不同饮料都必须适应人体对pH值的要求,长期饮用太酸或者太碱性的饮料不仅可能损伤人体口腔以及消化道,还可能破环人体酸碱平衡。因此国家对饮料的pH值有严格限制。通过pH值传感器可以快速检测日常饮料的pH值,从而对今后的选择提供依据。
    实验药品及装置
    50毫升烧杯、矿泉水、牛奶、纯净水、可乐、酸奶、橙汁、雪碧、冰红茶、Edis系统、数据采集器、pH值传感器

    实验步骤
    1.打开电脑中Edis系统,选择新建一个空白实验,用鼠标选择“实验配置”中“自动识别传感器”。将数据采集器与电脑连接,将pH值传感器与数据采集器连接。

    2.选择“实验配置”中“采集参数”,弹出采集参数对话框,选择记录模式为“手动记录”。再选择“实验配置”中“配置数据”,弹出数据管理器,点击“新增数据列”按钮弹出对话框,新增数据选择文本方式。在表格新增文本列中依次输入矿泉水、牛奶、纯净水、可乐、酸奶、橙汁、雪碧、冰红茶。


    3.将pH值传感器探头伸入盛矿泉水的烧杯中,等实时窗口数据稳定后,点击工具栏上“记录”按钮记录此时数据。
    4.清洗烧杯和pH值传感器探头。再分别换用牛奶、纯净水、可乐、酸奶、橙汁、雪碧、冰红茶。重复以上步骤3。完成后在菜单栏“采集数据”中选择“保存采集数据”。将表格复制到EXCEL中,保存实验,保存EXCEL。
    5.清洗实验器具,把探头放回保护瓶。关闭Edis系统和EXCEL(关闭前一定要确认实验和EXCEL已经保存过)。

    结果与分析
    比较各种日常饮料的pH值。

    问题与讨论
    比较几种饮料的酸碱性,你平时比较喜欢喝那种饮料?口感有什么不同?
    查阅有关医学资料,分析饮料酸碱性对人体的健康影响。

    教师解读
    pH是学生在最早学习化学时就接触到的一个表征物质酸碱性的物理量,传统的课堂由于条件等的限制更多的采用石蕊、酚酞等酸碱指示剂和pH试纸使学生对物质的酸碱性有直观的认识,pH传感器的引入使得pH的测量更加精确,更重要的是结合数据采集器的使用能够监控化学变化过程中pH的变化,这对于学生以后学习中和滴定的学习有很大的帮助,能够帮助学生拓宽他们进行科学实验的视野。

     
     
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